| kód | název | hodnocení |
|---|---|---|
| V0606-2-J-(2,3,4) | ŽÁROVIŠTĚ | max. 340 S |
| Myslím si, že žároviště bylo spolu s ohněm nejstarší laboratoří pravěkého člověka, ve které dělal své první kuchyňské objevy s pečením, vařením, dušením, grilováním… Když se nad tím zamyslím, přicházím k tomu, že žároviště je něco jako kuchyňský sporák: na žhavých uhlících lze péci nebo grilovat maso v popelu lze jednoduše upéci brambory, podobně i vejce lze ve skořápce uvařit na tvrdo i na měkko na žárovišti lze samozřejmě i vařit, mám zkušenost, že na vychládajícím žárovišti lze i po třech hodinách ještě uvařit v hrnci vodu na vychládajícím žárovišti lze v hrnci, pekáči nebo alobalu vytvořit tepelné podmínky trouby pro pečení chleba nebo koláčů Žároviště je však vzhledem ke spotřebě dřeva dost luxusní záležitost, takže v místech s nedostatkem dřeva asi nepřichází v úvahu. Optimální je spojit lesní brigádu na vypalování klestí s kuchtěním na žárovišti. Také situace, kdy táboříme v lokalitě, kde pan hajný má zájem na vypálení klestí v místním „pralese“ s množstvím popadaných souší, nebo vzniklým nějakou přírodní kalamitou, kde hrozí napadení lesa kůrovcem, přímo nahrává k experimentování se žárovištěm. Jak vytvořit žároviště? Samozřejmě v místě, které splňuje všechny parametry bezpečnosti a zákonné normy. Samozřejmým předpokladem žároviště je také dostatek dřeva. Takže po vymezení bezpečného prostoru (obloženém kameny, v mělkém příkopu apod.), roztopíme oheň a do něho najednou přiložíme veškeré dřevo, které jsme pro žároviště určili. To má ten smysl, že dřevo musí najednou shořet a vytvořit najednou dostatek žhavých uhlíků, protože tady již nepřichází v úvahu nějaké další přikládání dřeva, nám pak již nejde o oheň, ale právě jen o žároviště. Co se týká použitého dřeva, není příliš vhodné drobné chrastí, které po shoření vytvoří popel a nikoliv žhavé uhlíky. Takže nejvhodnější jsou přiměřené kulány, s výhodou z tvrdého dřeva. Žároviště kolem sebe sálá vysokou teplotu a manipulace na něm vyžaduje opatrnost, nářadí umožňující „dálkovou“ manipulaci se surovinami na ohni: dlouhé pruty na vyhrabávání brambor z popele nebo alobalových balíčků, drátěné oko na hrnci umožňující jeho odstranění ze žároviště pomocí dlouhého klacku, rukavice či mokrý hadr a pod. Tato obsluha žároviště může být právě předmětem výzkumu expedičního táboření. Optimálně lze výzkum na kuchyňském využití žároviště provádět na táboře a jako základní literaturu pro tento výzkum doporučuji starší publikaci zakladatele skautských lesních škol F.A.Elstnera: Zálesácká kuchyně (vydalo Naše vojsko v roce 1970 v knižnici Azimut). Tvoje úkoly: příprava nářadí a surovin pro kuchtění na žárovišti: železné hrábě, pohrabáč, hrnec s drátěným okem, grilovací rošt,2 cihly nebo dva kameny pro grilovací rošt, rukavice, alobal, dlouhé klacky, těsto na chleba, těsto na koláč (V0202 – 2 Pečení), syrové brambory, 2 vajíčka, suroviny pro „eintopf“ (V0504 – 3 Instantní vaření) Zisk : 5 S Příprava žároviště, včetně jeho zabezpečení vzhledem k okolní přírodě. Zisk: 5 S Grilování masa nebo uzeniny na roštu (5 S), grilování masa nebo uzeniny na drátěném závěsu nad žárovištěm (5 S) Pečení masa, brambor, zeleniny… v alobalu. Výzkum optimální doby, manipulace s alobalovým balíčkem na žárovišti. Zisk 5 S Pečení brambor (2S), uvaření vejce na vychládajícím žárovišti (3 S) Uvaření vody na vychládajícím žárovišti a příprava eintopfu v hrnci opatřeném drátěným okem, pro jeho bezpečnou manipulaci na žárovišti (10 S) Upečení chleba (10 S), koláče (10 S) na vychládajícím žárovišti. Výzkum optimálního provedení. Vytýčení vlastního výzkumného úkolu na žárovišti (10 S) Fotodokumentace práce na žárovišti: fotografická sekvence jednotlivých kroků 1 fotka = 1S, maximální počet 50 fotek = 50 S. Vytvoření klipu „Žároviště“ viz V0606 - 4 Foto - video - klip, max.zisk 100 S Textová výzkumná zpráva o všech získaných poznatcích: pouhý text : sebehodnocení max. 50 S text + ilustrace (kreslené nebo foto), sebehodnocení max. 100 S Zařaďte výzkum na žárovišti do programu svého tábora, jako zajímavý, ale také „chutný“ bod programu, který skýtá možnosti adaptace do mezidružinové soutěže, zahrnující i tvůrčí, literární, video – fotografické a režisérské ambice. Za uplatnění a realizaci tohoto programového bodu na táboře si připiš 20 S |
||